Kochtöpfe kommen in den verschiedensten Ausführungen, Materialien und Formen. Die Größe und die Eigenschaften der verschiedenen Materialien sollten die entscheidende Rolle bei der Kaufentscheidung eines Kochtopfes spielen. Die Größe und Form eines Kochtopfes sollten zu dem zu kochenden Lebensmittel passen, um ein energieeffizientes Kochen zu ermöglichen. D.h. für Spaghetti und Spargel eignen sich zum Beispiel höhere Töpfe besser als flache. Edelstahl ist und bleibt das beliebteste Material für Kochtöpfe. Das rostfreie, robuste und hitzebeständige Material sieht zudem sehr edel aus. Kochtöpfe aus Aluguss verteilen die Wärme sehr gleichmäßig, diese Töpfe gehören jedoch nicht in den Geschirrspüler. Kupferkochtöpfe sehen sehr schick aus und aufgrund des Materials sind diese sehr leitfähig und energiesparend. Gusseisen Töpfe eignen sich gut zum Schmoren, da diese wärme lange halten können.
Antihaftbeschichtung und Topfdeckel
Eine Antihaftbeschichtung ist immer sinnvoll zu haben, um jegliches anbrennen zu vermeiden. Beschichtete Kochtöpfe sollten lieber mit der Hand abgewaschen werden. Jeder Kochtopf kommt meistens mit einem Deckel. Topfdeckel ermöglichen eine schnellere Garung und sorgen für einen geringen Nährstoffverlust beim Kochen. Topfdeckel aus Glas ermöglicht es ihnen den Garvorgang ohne Entnahme des Deckels zu kontrollieren.
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